Voir aussi le blog "cuisinons le fonio"
Partenariat avec le Lycée d'Hôtellerie
et de Tourisme Occitanie de Toulouse
Coopération avec l'Ecole Hôtelière de Dakar
Depuis 2003, l'Orange Bleue et Gaia ont entrepris un partenariat
avec le Lycée Occitanie de Toulouse. Celui-ci s'est traduit par des actions
de sensibilisation au commerce équitable, mais
surtout par la valorisation du potentiel culinaire et la
conception de recettes adaptées
au consommateurs européens.
Une nouvelle étape a été engagée dans
la coopération avec l'Ecole Hôtelière de Dakar.
Pain au fonio
Réalisation de croquettes
Krumble au fonio
Les administrateurs du Lycée comme les équipes pédagogiques
et les élèves se sont montrés très motivés.
Les actions avec le Lycée Hôtelier vont se renforcer avec
- la contribution au volet recettes du livre à paraître sur le fonio
- Des échanges avec des restauratrices et professionnels de la filière du Sénégal
Voir aussi le blog "cuisinons le fonio"
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